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Oligoéléments
Oligoéléments



La violette odorante (Viola odorata) est un bon indicateur
de la présence de zinc dans le sol.
Les oligoéléments sont des minéraux indispensables, souvent à très faible concentration, aux organismes tant végétaux qu'animaux.


Ces minéraux sont généralement associés à des molécules indispensables (chlorophylle, hémoglobine, coenzymes, prions, accepteurs d'hydrogène, etc.).

Ces minéraux doivent être absorbés soit dans la solution du sol pour les végétaux, soit par l'alimentation pour les animaux. Ces minéraux doivent donc se trouver dans leur environnement.

Les oligoéléments sont de puissants facteurs abiotiques conditionnant fortement les espèces. Ils agissent rarement à l'état libre et plus souvent comme catalyseurs de réactions biochimiques ou comme inhibiteurs. On les rencontre plus généralement liés à des complexes, qu'on peut diviser en deux groupes fonctionnels: les transporteurs et les activateurs.

Funaria hygrometrica est une petite mousse
capable de se développer sur les brûlis riches en potasse
Funaria hygrometrica
_


Les oligoéléments transporteurs sont des complexes organo-métalliques dont l'atome actif est un cation métallique capable de fixer d'une manière réversible soit l'oxygène, pour former des pigments respiratoires, soit l'hydrogène, au cours des réactions de transfert énergétique. Ainsi l'hémoglobine, pigment des globules rouges du sang et transporteur d'oxygène, a pour atome actif un cation de fer ; l'hémocyanine, qui joue le même rôle chez certains invertébrés, a pour atome actif du cuivre.

Certains oligo-éléments sont des activateurs pour de nombreuses enzymes. En son absence, l'enzyme perd son pouvoir catalytique. La plupart des oligoéléments connus ont été découverts lors de l'analyse des enzymes (cuivre des oxydases, magnésium de la lactase, molybdène de la xanthine-oxydase, fer des cytochromes, etc.). Quelques vitamines qui possèdent des propriétés de coenzymes ont également un cation actif (cobalt pour la vitamine B12, dite aussi cyanocobalamine). L'oligo-élément peut jouer un rôle dans la structure des complexes sans que lui soit allouée une fonction biochimique précise; de nombreuses enzymes possèdent ainsi un ou plusieurs ions métalliques dont le rôle est simplement d'assurer la stabilité tridimensionnelle de la molécule.




Les principaux oligoéléments :

Oligoéléments considérés comme :
Minéraux :
Majeurs Calcium (Ca2+)
Phosphore (P)
Sodium (Na+)
Potassium (K+)
Chlore (Cl-)
Soufre (S2-)
Magnésium (Mg2+)
Indispensables ou essentiels, faisant partie de molécules organiques identifiées dont la fonction est connue Silicium (Si4+)
Fer (Fe2+/Fe3+)
Iode (I-)
Cuivre (Cu2+)
Manganèse (Mn2+)
Molybdène (Mo6+)
Sélénium (Se2-)
Zinc (Zn2+)
Chrome (Cr3+)
Cobalt (Co3+)
Indispensables ou essentiels, utiles aux métabolismes sans que le mode d'action soit totalement élucidé Étain (Sn)
Fluor (F-)
Nickel (Ni2+)
Rubidium (Rb+)
Vanadium (V3+)
Utilisés en thérapeutique Germanium (Ge3+)
Lithium (Li+)
Or (Au2+)
Toxiques Aluminium (Al3+)
Argent (Ag2+)
Arsenic (As5+)
Bismuth (Bi)
Cadmium (Cd2+)
Mercure (Hg2+)
Plomb (Pb2+)





Avantages et préjudices :

Oligoélément
Assimilation favorisée par :
Antagonistes régulateurs
Fonctions favorisées
Symptôme de carence
Applications
Zn / Zinc Vitamine A et B6 (forte dose)
Calcium
Cuivre
Phosphore
Alcool
Calcium ou cuivre (forte dose)
Phosphore (manque de)
Acide phytique
Contraceptifs oraux
Cicatrisation
Assimilation des glucides.
Fonctionnement prostate.
Croissance
Développement et maturité des organes sexuels
Vitamine B
Métabolisme (phosphore protéine)
Immaturité sexuelle
Fatigue
Perte du goût
Peu d'appétit
Cicatrisation lente
Croissance retardée
Stérilité
Éthylisme
Athérosclérose
Alopécie
Cirrhose
Diabète
Blessures internes et externes
Cicatrisation
Cholestérol élevé
Fausses couches à répétition
Na / Sodium Vitamine D
Potassium
Manque de chlore
Potassium
Niveau normal liquide cellulaire
Contraction musculaire normale
Circulation du sang
Circulation de la lymphe
Perte de l'appétit
Gaz intestinaux
Perte volume musculaire
Vomissements
Perte de poids
Déshydratation
Fièvre
Insolation
Si / Silicium Régime haute teneur en fibres Ca / Fe / Mo Calcification osseuse
Peau
Aorte
Tissus conjonctifs
Hypophyse
Décalcification osseuse
Tendinites
Maladies cardio-vasculaires.
Vieillesse précoce
Malformations osseuses
Athérosclérose
Se / Sélénium Vitamine E Mercure
Cadmium
Argent
Arsenic
Sulfates
Intégrité de la membrane
Fonction pancréatique
Résistance accrue probable au cancer du sein et de la prostate
Toxicité proche de celle du mercure
Toxicité cardiaque (drogues)
Taches de vieillesse
Péroxydation des graisses
Perte du volume musculaire
Risque hémolyse du sang
Cancer
Intoxication identique à celle du mercure
K / Potassium Vitamine B6
Sodium
Alcool
Café
Cortisone
Diurétiques
Laxatifs
Sel (en excès)
Sucre (en excès)
Stress
Tachycardie
Croissance trop rapide
Contractions musculaires
Fonctions rénale
Acné
Pépie
Peau sèche
Constipation
Faiblesse générale
Insomnie
Atteintes musculaires
Rythme cardiaque lent et irrégulier
Réflexes lents
Acné
Éthylisme
Allergies
Brûlures
Coliques (chez l'enfant)
Diabète
Tension artérielle
Maladies cardiaques
Angines de poitrine
Infarctus du myocarde
Congestion cérébrale
Ca / Calcium Vitamines A C D F
Fer
Magnésium
Manganèse
Phosphore protéine (notamment Lysine)
Silicium III
Manque d'exercice physique
Stress (profond)
Excès de phosphore
Régime alimentaire trop riche en graisse
Formation des os et des dents
Coagulation du sang
Rythme cardiaque
Calme nerveux
Perméabilité de la membrane cellulaire.
Palpitations
Insomnie
Crampes
Nervosité
Engourdissement des bras et des jambes
Caries
Ostéoporose
Ongles cassants
Cheveux blancs
Rachitisme.
Arthrite
Sénescence
Douleurs osseuses
Tremblements des doigts
Crampes jambe/pied
Insomnies
Crampes menstruelles
Ménopause
Nervosité
Surcharge pondérale
Nervosité prémenstruelle
Rhumatismes.
Cr / Chrome Vitamine C Fer Iso-glycérine-métabolisme (glucose) (F.T.G.)
Système circulatoire
Athérosclérose
Intolérance glucosique chez le diabétique
Métabolisme amino-acide perturbé
Diabète
Hypoglycémie
Nombreuses grossesses
Déséquilibre alimentaire en protéines
Co / Cobalt Fer - Hémoglobine Anémie provoquée par un manque de fer Anémie provoquée par le manque de fer
Cu / Cuivre Cobalt
Fer
Zinc
Molybdène
Zinc et manganèse (forte dose)
Cadmium
Contraceptifs oraux
Formation des os
Pigmentation de la peau et des cheveux
Cicatrisation
Formation des cellules
Hémoglobine
Développement mental
Stabilité émotionnelle
État de faiblesse générale
Arythmie respiratoire
Maladie de la peau
Diarrhées chez l'enfant
Anémie (manque cuivre)
Anémie imputable au manque de cuivre
Alopécie
Fe / Fer Vitamines B
Acides foliques
Calcium
Cobalt
Cuivre
Café
Thé
Excès de phosphore
Zinc ou cuivre (fortes doses)
Manganèse
Production hémoglobine
Résistance au stress et aux maladies
Croissance chez l'enfant
Gène respiratoire
Fragilité des ongles
Anémie (manque de fer) + (pâleur + fatigue)
Constipation
Langue douloureuse
Éthylisme
Anémie
Colites
Règles douloureuses
Absorption affaiblie
Pertes de sang.
Li / Lithium Vitamine E - Stabilité émotionnelle États maniaco-dépressifs Dépression maniaque
Mg / Magnésium Vitamines B6, C, D
Calcium
Phosphore
Protéine
Vitamine D
Excès de calcium
Régime trop riche en graisses
Contraceptifs oraux
Équilibre acide / base (énergie)
Métabolisme sucre / sang
Métabolisme (calcium / vit. C).
Confusion
Désorientation
Propension à la colère
Nervosité
Tachycardie
Tremblements
Éthylisme
Cholestérol (taux élevé)
Dépression
Maladies cardiaques
Calculs rénaux
Nervosité
Troubles de la prostate
Fragilité au bruit
Acidité gastrique
Caries
Surcharges pondérales
Sous-alimentation (protéique-calories).
Mn / Manganèse Vitamine A Calcium
Phosphore (forte dose)
Fer (forte dose)
Production enzymes
Croissance / fertilité
Production hormones sexuelles
Respiration de la peau
Vitamine E
Métabolisme (vitaminique / glucides)
Ataxie
Étourdissements
Bourdonnements d'oreilles
Perte de l'ouïe
Déséquilibre métabolique (glucides / acide gras)
Allergies
Asthme
Diabète
Fatigue
Mo / Molybdène - Sulfate de cuivre
Zinc
Plomb
Méthionine
Vitamine B12
Fonction du foie
Fonction du rein
Sang
Métabolisme (cuivre / fer)
- Anémie (manque de cuivre)
Goutte
Ni / Nickel - Calcium
Vitamine C
Amino acides
Structure des membranes
Métabolisme (acide nucléique)
Foie
Fertilité
Cirrhose du foie
Accidents rénaux
Cancer
Cirrhose du foie
Dérèglement du rein
P / Phosphore Vitamines A, D, F
Calcium
Fer
Manganèse
Aluminium
Fer
Magnésium inorganique
Excès de sucre blanc
Formation des os / dents
Croissance des cellules
Cicatrisation
Énergie
Contraction du muscle cardiaque
Fonctionnement du rein
Métabolisme (Ca/sucre)
Activité nerfs/muscles
Absorption vitaminique
Perte de l'appétit
Respiration irrégulière
Dérèglements nerveux
Prise ou perte de poids
Arthrite
Arrêt de la croissance chez l'enfant
Stress
Affections dentaires et gingivales





Les principaux oligoéléments toxiques :

Toxique
Provenance
Protection
Effets sur la santé
Symptômes
Hg / Mercure Raffinage et transport des hydrocarbures
Fongicides
Lampes fluorescentes
Cosmétiques
Teintures pour les cheveux
Baromètres
Thermomètres Plombages dentaires
Produits de la mer
Pectine
Amino acides soufrés
Vitamine C
Sélénium
Détruit les cellules
Modifie les transferts énergétiques au niveau de la cellule
Augmente la perméabilité du potassium
Perte d'appétit et de poids
Déséquilibre émotionnel sévère
Tremblements
Altération du sang
Gingivites
Mastication et déglutition difficile
Convulsions
Perte de la sensation de la douleur.
Pb / Plomb Essence au plomb
Peintures au plomb
Journaux et publicité en couleur
Teintures pour les cheveux
Charbon
Verre au plomb
Étains alimentaires
Pesticides
Engrais - Poterie Cosmétiques
Fumée de tabac
Pollution de l'air
Canalisations pour eau potable
Amino acides soufrés
Vitamines C
Calcium
Fer
Empoisonnement
Enzymes
Faiblesses
Apathie
Fatigue
Pâleur
Gène abdominale
Constipation
Cd / Cadmium Fumée de cigarettes
Poussières d'oxydes
Eaux potables contaminées
Tuyaux galvanisés
Peintures
Soudures
Pigments
Crustacés et poissons contaminés
Zinc
Calcium
Amino acides soufrés
Vitamine C
Hypertension
Reins
Centres de l'appétit et de l'odorat
Métabolisme du calcium
Hypertension
Atteintes rénales
Perte de l'odorat
Perte de l'appétit
As / Arsenic Combustion du charbon
Pesticides
Insecticides
Herbicides
Défoliants
Fonte des métaux
Fabrication du verre, des miroirs.
Iode
Sélénium
Amino acides soufrés
Vitamine C
Inhibiteur métabolique (réduit l'efficacité de production de l'énergie)
Poison cellulaire
Enzymes
Fatigue
Manque d'énergie
Apathie
Perte des sensations à la douleur
Perte des cheveux
Apparition de tâches noires sur la peau
Gastro-entérites
Al / Aluminium Ustensiles de cuisine en aluminium
Antiacides
Papier d'aluminium
Déodorants
Bicarbonate de soude
Barquettes contenant des plats préparés
Eau douce (potabilisation)
Inconnus Accentue la goutte
Atteintes osseuses (formation)
Convulsions à haute dose
Irritation gastro-intestinale
Coliques
Rachitisme
Convulsions





LES OLIGO-ÉLÉMENTS : http://e.m.c.2.fr/oligo-elements.htm

On pourra consulter les études :

LE PLOMB DANS L'EAU par Stéphanie DESNOUS /
http://www.u-picardie.fr/~beaucham/duee/desnous/desnous.htm

Les micro-polluants métalliques et les sols amendés par des boues résiduaires urbaines par Patrick PERRONO /
http://www.u-picardie.fr/~beaucham/duee/perrono/perrono.htm

EAUX DE TOITURES ET EAUX DE VOIRIE par Patrick MOUYON /
http://www.u-picardie.fr/~beaucham/duee/mouyon/mouyon.htm

L'élimination du fluor dans l'eau destinée à la consommation humaine :
http://www.gls.fr/memotec15.htm

L'élimination du fer et du manganèse dans l'eau destinée à la consommation humaine :
http://www.gls.fr/memotec16.htm

L'élimination du bore dans l'eau potable : http://www.gls.fr/memotec2.htm

L'arsenic dans l'eau potable : http://www.gls.fr/memotec3.htm

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Le zinc dans l'alimentation du porc : oligo-élément essentiel et risque potentiel pour l'environnement :
http://www.inra.fr/Internet/Produits/PA/an2003/num231/revy/pr231.htm

Le cuivre dans l'alimentation du porc : oligo-élément essentiel, facteur de croissance et risque potentiel pour l'Homme et l'environnement :
http://www.inra.fr/Internet/Produits/PA/an2002/num224/jondrev/cj224.htm

Rôle des activités lombriciennes sur la redistribution des éléments traces métalliques issus de boue de station d'épuration dans un sol agricole.:
http://tel.ccsd.cnrs.fr/documents/archives0/00/00/74/33/index_fr.html

Caractérisation du transport colloïdal du zinc en milieu sableux.
http://tel.ccsd.cnrs.fr/documents/archives0/00/00/77/57/index_fr.html

Teneurs totales en métaux lourds dans les sols français
http://www.inra.fr/dpenv/baizec22.htm

Teneurs totales en " métaux lourds " dans les sols français
http://www.inra.fr/dpenv/baizec39.htm






[Corrélats : Facteurs abiotiques / Mercure / Plomb / Iridium / Sodium / Calcium Magnésium / Phosphore / Silicium / Fer / Propriétés physico-chimiques de l'eau / Barrages / Pédoflore / Nutrition des plantes / Amendements / Terre arable / Pêche / ...]

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